Receitas Saudáveis

Torta de Repolho Low Carb

Ingredientes:

• ¼ de repolho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola roxa
• 1/3 pimentão vermelho picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 3 gemas
• 1 lata de atum sólido e ao natural esmagado com um garfo
• Farinha de rosca para polvilhar
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Pique o repolho o mais fino possível. Cozinhe no microondas por 10 minutos na potência média ou afervente com água e sal. Escorra bem a água e reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite, a cebola em rodelas, o pimentão e refogue. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde, o repolho, as gemas e uma lata de atum. Acerte o sal e acrescente a pimenta do reino. Coloque a mistura obtida em uma forma ou pirex untado com azeite e polvilhado com farinha de rosca. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio por 20 a 30 minutos.

Dica da nutricionista Letícia Pimenta