Receitas Saudáveis

Croquete de Abobrinha Low Carb

Uma xícara de abobrinha contém 19% da RDA de manganês. Essa substância auxilia o corpo a metabolizar proteínas e carboidratos, participa da produção de hormônios sexuais e catalisa a síntese de ácidos graxos e colesterol. Esta receita é prática, deliciosa e funcional. Rica em vitaminas do complexo B, vitamina A, potássio e manganês. Agora é só se deliciar!

Ingredientes:

• 2 abobrinhas raladas
• 4 colheres de sopa de cebola ralada
• 2 colheres de sobremesa de queijo parmesão ralado light
• 1 fatia de pão integral esfarelado
• 1 clara
• Cebolinha verde picada a gosto
• Sal marinho a gosto

Modo de fazer:

Rale a abobrinha. Mergulhe as abobrinhas na água fervente, escorra e esprema bem com um pano. Em uma tigela junte as abobrinhas espremidas e o restante dos ingredientes. Misture bem e molde os croquetes. Unte uma forma e leve os croquetes para assar em forno a 180 graus por 20 minutos. Está pronto para servir!

Receita da nutricionista Drª Letícia Pimenta.