Receitas Saudáveis

Maionese de Cenoura

Apesar dos seus diversos benefícios para a saúde, muita gente ainda torce o nariz para a cenoura. Além de saborosa e rica em fibras, a cenoura é fonte de betacaroteno e vitamina A. Nesta receita, você verá que é possível aliar os benefícios deste legume a uma deliciosa maionese.

Ingredientes:

4 cenouras grandes
Suco de meio limão
1/4 de azeite extra virgem
1 dente de alho
1/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa de amaranto

Modo de Preparo

Cozinhar a cenoura e processar (ou liquidificar) todos os ingredientes até formar uma pasta única. Servir frio com canapés, saladas, pães, recheios.