Receitas Saudáveis

Receita de Quinoa Low carb à Grega

A quinoa pode ser encontrada em forma de flocos, grãos e farinha, com ótima aplicação na alimentação das pessoas. Possui uma variedade de tipos de grãos, além da grande concentração de proteínas, vitaminas e minerais.

Saiba como preparar uma saborosa e saudável receita com quinoa e aproveitar de todos os benefícios deste poderoso grão.

 Ingredientes:

• 1 copo de quinoa em grão,
• 2 copos de água,
• 2 cenouras médias raladas,
• 1 pimentão vermelho, amarelo ou verde cortado em cubos,
• 1 abobrinha grande cortada em cubo,
• ½ xícara de uva passa,
• Castanhas,
• Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo:

Aqueça a água em uma panela e despeje os grãos. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos mexendo de vez em quando. Antes da água secar completamente, adicione os demais ingredientes e misture tudo. Se precisar, coloque um pouco a mais de água para ajudar no cozimento do resto. Tempere à gosto com sal e pimenta.

Dica da nutricionista Mari Stempinhaki.